1. 什么是白酒？
白酒，又称为国酒，是中国特有的一种酒类。其主要原料是高粱、小麦、玉米、水等，是一种经过高温发酵、蒸馏提取的浓香型白酒。按照酒精度数分类，白酒可以分成35度、38度、43度、46度、52度、53度以及67度等多种不同的类型。
2. 制作过程揭秘
白酒的制作过程可以分为四个主要步骤：酿造、蒸馏、陈酿和勾兑。
第一步：酿造
在酿造的过程中，高粱等原料需要进行淀粉的转化。这一过程需要将高粱磨碎成粉，加水进行混合，然后加入发酵剂。经过一段时间的发酵，高粱粉会转化成酒曲。
第二步：蒸馏
经过酿造后，酒曲需要进行蒸馏。在蒸馏的过程中，酒曲需要和水混合以及加热。蒸馏完成后，会得到白酒的白浆液，进而得到酒精。
第三步：陈酿
把酒精进行陈放，促进白酒的成熟。陈酿时间长短取决于白酒的酒精度数以及酒的品质。有些高档的白酒可能需要数年的时间进行陈酿。
第四步：勾兑
勾兑是将不同的酒作坊酿制出来的白酒，进行混合勾兑。这样可以保证白酒的口感以及香味。勾兑之后，然后进行过滤、冰镇加入水等多种处理方式，使其更加好喝。
3. 如何酿造出67度白酒？
很多人认为，白酒的酒精度数越高，酿造起来的过程就越难。但是，对于酿造67度白酒来说，最关键的就是如何掌握好酒曲、蒸馏以及陈酿的比例。
在酿造过程中，酒曲的粉末需要掌握好搓、溢、搅以及琥珀化的比例。同时，蒸馏也需要掌握好加热温度以及汽化率的比例。最后，陈酿的时间以及环境，也需要掌握好酒的品质。
4. 爱酒需要适度
虽然白酒有着它独特的魅力，但是酗酒却是一件极其危险的事情。大量饮酒会导致人体的各个系统都遭到破坏，引发多种疾病，甚至危及人生。因此，在享受酒的时候，请务必适当控制饮酒量。
在日常生活中，我们应该始终坚持健康的生活方式，喝酒也是如此。如果您想在家中品尝中国白酒，不妨选择适量的35度或者38度白酒就可以了。这样既可以享受到酒的美味，又可以保证身体的健康。
